Jetzt mal ganz ehrlich: Wenn etwas unsexy klingt, dann jawohl “Brotpudding”… Budin de Pan gefällt mir schon besser. Das ist die französische Variante. Brotpudding (Breadpudding) ist ja eher eine englische Süßspeise, daher kennt man den französischen Begriff hierzulande eher weniger. Und wie bei allem kommt […]
Der Orient hat mehr zu bieten als 1000 und eine Nacht. Mein neues Lieblingsrezept zum Beispiel: Schokoladen-Chili-Kuchen bzw. Schokoladentorte mit Chilli, Erdbeeren und Granatapfel. Dieses tolle Rezept stammt aus dem Backbuch “Kuchen trifft Orient – Süße Schätze aus dem Morgenland” von Huda Al-Jundi und ist […]
Ich liebe Hefeteig. Er riecht gut, schmeckt lecker und ist toll zu kneten und zu verarbeiten. Und süßer Hefeteig ist auch so vielseitig. Heute morgen bin ich mit richtigem Hefeteighunger aufgewacht und habe Rosinenbrötchen gebacken. Rosinenbrötchen aus Hefeteig sind toll und erinnern mich immer etwas […]
Heute machen wir einen kulinarischen Ausflug nach Japan. Um genau zu sein nach Tokyo. In zahlreichen Cafés und Bäckereien gibt es dort viele leckere Kuchen und Süßigkeiten zu entdecken. Matcha Kuchen zum Beispiel. Das alles weiß auch Simone Wille, Autorin des Backbuches “Tokyo Cakes – […]
Am 5. Mai war es wieder soweit. Die Jungs und das Mädel von Gernekochen und Die Jungs kochen und backen haben ein Food Blog Meet im schönen Düsseldorf organisiert. Place-to-be war die Kochschule im Medienhafen und es gab viel zu sehen, zu lernen und (ganz klar) […]
Heute wird es märchenhaft orientalisch mit Pistazien und Rosenwasser. Ich habe Panna Cotta Tarte gebacken und mich dabei ein wenig von der arabischen Küche und den Märchen aus 1000 und einer Nacht inspirieren lassen. Darum wird es heute orientalisch. Also holt die BackMärchenbücher aus dem […]
